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饭店八个密码
一、管理
严谨的制度,科学的流程,智能化管控,严情相济的方法,创新的企划,公平的激励,品质的稳定是管理文化之本。
二、建筑与设计
艺术作品多、文化作品少不易于产品设计。低碳环保、绿色节能控制成本;视、聪、嗅、味、触的空间设计和布置是增加居停下榻客人更多的体验、地域的、民俗的、传统的、古代的、今天的、末來的。故事是设计的基础。
三、民族
华夏五千年文明,56个民族。用外国人的思维,在建筑、符号、空间设计、室内布置、饰品点缀、产品挖掘展示民族的美感、特色,这样的饭店应是外国人、年轻人的首选。
四、主题
主题应该是饭店营销的本质,以主题鲜明、特色突出来吸引客人。主题文化不宜过分突出建筑和设计艺术,应以客人体验的文化内容为主,特别是美学及产品上突出。
五、精品
精品饭店不是高星级酒店降标准、经济型酒店升级。精品:顾名思义,就是高星级酒店的升级版,是设计精典,主题精彩、产品精致,服务精细,有体验,有回忆,有品味。
六、智能化
饭店智能化不是不用人,而是更方便人/服务人和客人。智能是节能降耗,是将服务效率提升的最佳选择。
七、美食文化
民以食为天,业者应有“上医大德”,养生,奉健康给客人。色、香、味、质、量、器、净、境、洁、情为本。
八、服务
建筑与设计的经典,管理与销售的努力,主题精品的特色,最终是要服务承接。【软件】是保障,【硬件】服务是功夫,管家的【暖件】个性服务设计和维护跟踪是升华。
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